ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകൾ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ന്യൂക്ലീസ്

ഉയർന്ന (I+G) യീസ്റ്റ് എക്‌സ്‌ട്രാക്‌റ്റിൻ്റെ എൻസൈമാറ്റിക് ഉൽപ്പാദനത്തിനും 5'-ന്യൂക്ലിയോടൈഡിൻ്റെ ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയയുടെ സവിശേഷതകളോടുമുള്ള പ്രതികരണമായി ഞങ്ങളുടെ കമ്പനി വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത 5`-ഫോസ്ഫോഡിസ്റ്ററേസാണ് ന്യൂക്ലീസ്. പെൻസിലിയം സിട്രിനം കൾച്ചർ ലായനിയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത് ഫ്രീസ് ചെയ്ത് ഉണക്കിയെടുക്കുന്നു. ന്യൂക്ലിക് ആസിഡിനെ 5'-ന്യൂക്ലിയോടൈഡാക്കി ഹൈഡ്രോലൈസ് ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഒരു തരം എൻസൈം തയ്യാറെടുപ്പാണിത്. 5,-ന്യൂക്ലിയോടൈഡിന് ശക്തമായ ഫ്രഷ്‌നെസ്-വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഫലമുണ്ട്, മാത്രമല്ല ഇത് വളരെ മൂല്യവത്തായ ഭക്ഷണ ഫ്രഷ്‌നെസ് എൻഹാൻസറും ആണ്. ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളും അമിനോ ആസിഡുകളും സംയോജിപ്പിച്ച് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഒരൊറ്റ ഉമാമി ഏജൻ്റിന് നേടാനാകാത്ത ഒരു ഉമാമി രുചി അവ ഉണ്ടാക്കും. ഇത് ഉമാമി രുചി ഇരട്ടിയാക്കുന്നു, അതായത്, ഒരു സിനർജസ്റ്റിക് പ്രഭാവം. പ്രധാന സ്വാദിനെ ഉയർത്തിക്കാട്ടുക, രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുക, ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ പ്രത്യേക ഗന്ധം തടയുക തുടങ്ങിയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഇതിന് ഉണ്ട്. അതേസമയം, ന്യൂക്ലിയോടൈഡിന് മാധുര്യത്തിലും മാംസത്തിൻ്റെ രുചിയിലും ഒരു സമന്വയ ഫലമുണ്ട്, കൂടാതെ ഉപ്പുവെള്ളം, പുളിപ്പ്, കയ്പ്പ് എന്നിവയിൽ ഇത് ഒരു സമന്വയ ഫലമുണ്ടാക്കുന്നു. , മീൻ ഗന്ധവും കരിഞ്ഞ മണവും ഇല്ലാതാക്കാനും കൊല്ലാനുമുള്ള ഫലമുണ്ട്. അതിനാൽ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെ വ്യാവസായിക ഉൽപാദനത്തിലും യീസ്റ്റ് എക്സ്ട്രാക്റ്റുകൾ പോലുള്ള രുചിയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിലും ന്യൂക്ലീസിന് വളരെ പ്രധാന പങ്കുണ്ട്.