ഫുഡ് ഗ്രേഡ് അഡിറ്റീവുകൾ മധുരപലഹാരം നിയോടേം

Neotame പൗഡർ, E961, Cas no.165450-17-9, കുറഞ്ഞ കലോറി കൃത്രിമ ഭക്ഷ്യ മധുരപലഹാരം, രാസ സംയോജനത്തിൽ നിന്നുള്ള നിർമ്മാണ പ്രക്രിയ, അസംസ്‌കൃത വസ്തുവായി Aspartame, 3,3-dimethylbutyraldehyde.er, കൂടാതെ എല്ലാ പഞ്ചസാര ആൽക്കഹോളിലും ഏറ്റവും മധുരമുള്ളതാണ്.

അസ്പാർട്ടേമിൻ്റെ ഡെറിവേറ്റീവായ നിയോട്ടേം ഏറ്റവും പുതിയ കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. നിയോടേമിന് പഞ്ചസാരയേക്കാൾ 7000 മുതൽ 13,000 മടങ്ങ് വരെ മധുരവും കലോറിയുമില്ല. നിയോടേമിൻ്റെ സമന്വയത്തിൽ 3-3-ഡൈമെഥൈൽബ്യൂട്ടൈറൽഡിഹൈഡ് മുൻഗാമിയുടെ ഹൈഡ്രോളിസിസ് അല്ലെങ്കിൽ പിളർപ്പ് വഴി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന എൽ-α-അസ്പാർട്ടൈൽ-എൽ-ഫെനിലലനൈൻ I മീഥൈൽ എസ്റ്ററിൻ്റെയും 3-3 ഡൈമെതൈൽബ്യൂട്ടൈറൽഡിഹൈഡിൻ്റെയും ഹൈഡ്രജനേഷൻ ഉൾപ്പെടുന്നു. നിയോട്ടേം മണമില്ലാത്ത വെള്ള മുതൽ ചാര-വെളുപ്പ് വരെയുള്ള പൊടിയാണ്. ആഗോളതലത്തിൽ, വടക്കേ അമേരിക്ക, തെക്കേ അമേരിക്ക, യൂറോപ്പ്, ആഫ്രിക്ക, ഏഷ്യ, ഓസ്‌ട്രേലിയ എന്നിവിടങ്ങളിലെ ഒന്നിലധികം രാജ്യങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് നിയോടേം അംഗീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. 2003 ജൂണിൽ, JECFA നിയോടേമിൻ്റെ സുരക്ഷിതത്വം സ്ഥിരീകരിക്കുകയും പ്രതിദിനം 2 mg kg−1 bw എന്ന ADI നൽകുകയും ചെയ്തു.