ഉണങ്ങിയ ബ്ലൂബെറി പൗഡർ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക

ഈ ബ്ലൂബെറി പൊടി പാനീയങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, സോസുകൾ എന്നിവയിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം. ബ്ലൂബെറി പൗഡർ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക: സ്മൂത്തികൾ, മിൽക്ക് ഷേക്കുകൾ, ലോലികൾ, ജെല്ലി, സുഗന്ധമുള്ള തൈര് അല്ലെങ്കിൽ ഐസ്ക്രീം, മെറിംഗു, കൂളിസ്, സ്പോഞ്ച്. പുഡ്ഡിംഗുകളിൽ പൊടിയിടുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു സ്ഥിരത കൂടിയാണിത്.

• 1) ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് പവർഹൗസ്: USDA ഹ്യൂമൻ ന്യൂട്രീഷൻ സെൻ്ററിലെ (HNRCA) ഗവേഷകരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, മറ്റ് 40 പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ ബ്ലൂബെറി ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് പ്രവർത്തനത്തിൽ #1 സ്ഥാനത്താണ്. ബ്ലൂബെറിയിൽ ആന്തോസയാനിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ശക്തമായ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ സരസഫലങ്ങൾക്ക് അവയുടെ വ്യതിരിക്തമായ നീലകലർന്ന പർപ്പിൾ നിറം നൽകുന്നു. ഈ ആന്തോസയാനിനുകൾ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, ഇത് ഹൃദ്രോഗം, സ്ട്രോക്ക്, കാൻസർ തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത അവസ്ഥകളിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.
• 2) കൊളസ്‌ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയുന്നു: നിങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന കൊളസ്‌ട്രോൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ ബ്ലൂബെറി പൊടി ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നത് സഹായകമാകും. 2010-ൽ, ജേണൽ ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചറൽ ആൻഡ് ഫുഡ് കെമിസ്ട്രി ഒരു പഠനം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു, അത് ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഹാംസ്റ്ററുകളിൽ ബ്ലൂബെറി സത്തിൽ ചെലുത്തുന്ന സ്വാധീനം പരിശോധിച്ചു. ബ്ലൂബെറി എക്‌സ്‌ട്രാക്‌റ്റ് നൽകിയ ഹാംസ്റ്ററുകളുടെ ഗ്രൂപ്പിന് കൺട്രോൾ ഗ്രൂപ്പിലുള്ളവരെ അപേക്ഷിച്ച് മൊത്തത്തിലുള്ളതും എൽഡിഎൽ “മോശം” കൊളസ്‌ട്രോളിൻ്റെ അളവും കുറവായിരുന്നു.
• 3) ഹൃദയാരോഗ്യം: ബ്ലൂബെറി പൊടി നിങ്ങൾക്ക് ഹൃദയാരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കും! ബ്ലൂബെറി കഴിക്കുന്നത് ധമനികളിൽ ശിലാഫലകം അടിഞ്ഞുകൂടുന്ന ഹൃദ്രോഗത്തിൻ്റെ മുൻഗാമിയായ രക്തപ്രവാഹത്തിന് സാധ്യത കുറയ്ക്കും. 2010-ൽ ജേണൽ ഓഫ് ന്യൂട്രീഷനിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനത്തിൽ ബ്ലൂബെറി സപ്ലിമെൻ്റേഷൻ ലഭിക്കാത്ത എലികളേക്കാൾ ബ്ലൂബെറി കഴിക്കുന്ന എലികൾക്ക് രക്തപ്രവാഹത്തിന് കുറവുണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തി.
• 4) അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം: ബ്ലൂബെറിയിൽ പോളിഫിനോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് എല്ലുകളെ സംരക്ഷിക്കുകയും ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് തടയുകയും ചെയ്യും. 2010-ൽ ജേണൽ ഓഫ് ബോൺ ആൻഡ് മിനറൽ റിസർച്ചിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനത്തിൽ ബ്ലൂബെറി സപ്ലിമെൻ്റുകൾ ലഭിക്കാത്ത കൺട്രോൾ ഗ്രൂപ്പിനേക്കാൾ കൂടുതൽ അസ്ഥി പിണ്ഡം ബ്ലൂബെറി കഴിക്കുന്ന എലികൾക്ക് ഉണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തി. ബ്ലൂബെറിയിലെ ഫിനോളിക് ആസിഡുകൾ അസ്ഥി പിണ്ഡം നിലനിർത്താനും ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുമെന്ന് ഈ പഠനം സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
• 5) ബ്രെയിൻ ഫുഡ്: ബ്ലൂബെറി ഹ്രസ്വകാല മെമ്മറി നഷ്ടം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനത്തിലെ പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട തകർച്ച മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. അന്നൽസ് ഓഫ് ന്യൂറോളജിയിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച 2012 ലെ ഒരു പഠനം 16,000 പങ്കാളികളിൽ ബ്ലൂബെറിയുടെയും സ്ട്രോബെറിയുടെയും ഉപയോഗത്തിൻ്റെ ഫലം പരിശോധിച്ചു. ഏറ്റവും കൂടുതൽ ബ്ലൂബെറിയും സ്ട്രോബെറിയും കഴിക്കുന്നവരിൽ ബെറികൾ കഴിക്കാത്തവരെ അപേക്ഷിച്ച് ഓർമ്മക്കുറവ് കുറവാണെന്ന് ഗവേഷണം കണ്ടെത്തി. 2010-ൽ, ജേണൽ ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചറൽ ആൻഡ് ഫുഡ് കെമിസ്ട്രി, ബ്ലൂബെറി ഉപഭോഗം മുതിർന്നവരിൽ വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനവും മെമ്മറി പ്രകടനവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നുവെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്ന ഗവേഷണം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു.