ഐഎസ്ഒ ചൈന ഫാക്ടറി ഡി-അലുലോസ് പൗഡർ നാച്ചുറൽ അല്ലുലോസ് സ്വീറ്റനർ

ഡി-അല്ലുലോസ്, പൊതുവെ സുരക്ഷിതമായ (GRAS) പഞ്ചസാരയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, പ്രകൃതിയിൽ അപൂർവമാണ്. കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം, സുക്രോസ് പോലുള്ള രുചി, അതുല്യമായ പ്രവർത്തനങ്ങൾ എന്നിവ കാരണം ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിന് ഏറ്റവും വാഗ്ദാനമായ മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. ഡി-അല്ലുലോസിന് ആൻറി-ഒബെസിറ്റി, ആൻ്റിഹൈപ്പർ ഗ്ലൈസീമിയ, ആൻറി-ഡയബറ്റിസ്, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ്, ന്യൂറോപ്രൊട്ടക്റ്റീവ് ഇഫക്റ്റുകൾ എന്നിങ്ങനെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട്. അതിനാൽ, ഭക്ഷണം, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ, ഹെൽത്ത് കെയർ വ്യവസായങ്ങളിൽ ഡി-അലുലോസിന് പ്രധാന പ്രയോഗ മൂല്യമുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഡി-അലുലോസ് ഉൽപാദനത്തിൻ്റെ ഉയർന്ന വില അതിൻ്റെ വലിയ തോതിലുള്ള പ്രയോഗത്തെ പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു.

ഫുഡ് ആപ്ലിക്കേഷനുകളുടെ മേഖലയിൽ, സുക്രോസിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഒരു ബദലായി ഡി-അലുലോസ് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ഉയർന്ന മധുരം, നല്ല ലയിക്കുന്നത, കുറഞ്ഞ കലോറി, കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് പ്രതികരണം എന്നിവയുടെ ഗുണങ്ങളാണ്. ഭക്ഷണത്തിൽ ഡി-അലോക്സോൺ ചേർക്കുന്നത് അതിൻ്റെ ജെല്ലിംഗ് ഡിഗ്രി മെച്ചപ്പെടുത്തുക മാത്രമല്ല, അതിൻ്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഭക്ഷണ പ്രോട്ടീനുമായി മെയിലാർഡ് പ്രതികരണം വികസിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ഡി-ഫ്രക്ടോസ്, ഡി-ഗ്ലൂക്കോസ് എന്നിവയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഡി-അലോക്സോൺ കൂടുതൽ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് മെയിലാർഡ് പ്രതികരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് അളവ് ദീർഘകാലത്തേക്ക് നിലനിർത്തുന്നു. 2011-ൽ, ഡി-അലോക്സോൺ ഭക്ഷണത്തിലും ഭക്ഷണരീതിയിലും ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് FDA അംഗീകരിച്ചു.

അലോലുലോസ് ഒരു സീറോ ഫാറ്റ് പഞ്ചസാരയാണ്, ഇത് കഴിച്ചതിനുശേഷം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വർദ്ധനവ് എളുപ്പമാക്കുന്നു. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ 70% മധുരവും വളരെ ലയിക്കുന്നതുമാണ്. ഈ പ്രോപ്പർട്ടി കാരണം, സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. അലോക്സോണിന് വൈവിധ്യമാർന്ന ഗുണങ്ങളും സവിശേഷതകളും ഉണ്ട്, മുതിർന്നവരുടെ രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിനും ആളുകൾ ആസ്വദിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തിനും ഇത് കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.