കറുത്ത അരി എന്താണ് അനുയോജ്യം?

എന്താണ് കറുത്ത അരി?

ഉയർന്ന ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഉള്ളടക്കം ഉള്ളതിനാൽ, കടും പർപ്പിൾ, ഏതാണ്ട് കറുപ്പ്, നിറമുള്ള കാട്ടു അരിയാണ് ബ്ലാക്ക് റൈസ്.

തെക്ക് കിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ കറുത്ത അരിയിൽ നിന്നാണ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്, കാരണം ഇത് അന്നജവും ഒട്ടിപ്പുള്ളതും മിക്ക അരി ഇനങ്ങളേക്കാളും പോഷകഗുണമുള്ളതുമാണ്.

കറുത്ത അരിയുടെ 11 ഗുണങ്ങൾ

കറുത്ത അരി, ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു:

• ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങൾ

മറ്റേതൊരു അരിയേക്കാളും കൂടുതൽ ആൻ്റി ഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ കറുത്ത അരിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ, വാർദ്ധക്യ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ പോലെ, വാർദ്ധക്യത്തിൻ്റെ നെഗറ്റീവ് പ്രത്യാഘാതങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.

വൈവിധ്യമാർന്ന പരിപ്പ്, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ കാണാം - വാസ്തവത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ കൂടുതലുള്ള മറ്റ് ആറ് ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇതാ.

അതിൻ്റെ പിന്നിലെ ശാസ്ത്രത്തിന് തയ്യാറാണോ? നന്നായി, തവിടും തവിടും എന്നറിയപ്പെടുന്ന അരിയുടെ പുറം പാളിയിൽ "ആന്തോസയാനിൻ" എന്ന ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ഒരു ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് - നിങ്ങൾ കാണുന്നത് പോലെ - നിങ്ങളെ ആരോഗ്യത്തോടെ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

• മെച്ചപ്പെട്ട ഹൃദയാരോഗ്യം

കറുത്ത അരി പോലെ ഉയർന്ന ആന്തോസയാനിൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ, കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിനാൽ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ കുറവാണ്.

• ആരോഗ്യകരമായ തലച്ചോറിൻ്റെ പ്രവർത്തനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു

ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ്-ആന്തോസയാനിൻ ആരോഗ്യകരമായ മസ്തിഷ്ക പ്രവർത്തനത്തെയും വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് സംഭവിക്കാനിടയുള്ള സ്ഥലങ്ങളിലെ വീക്കം സിഗ്നലുകൾ അടിച്ചമർത്താനുള്ള ആന്തോസയാനിൻ്റെ കഴിവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.14

• ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

കറുത്ത അരി ഒരു മുഴുവൻ ധാന്യമായതിനാൽ, അതിൻ്റെ തവിടിൽ (പുറത്തെ പാളി) ഉയർന്ന അളവിൽ നാരുകൾ നൽകുന്നു.

ഇതിനർത്ഥം, ഓരോ ധാന്യത്തിനുള്ളിലെയും ഗ്ലൂക്കോസ് ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുന്നു, ഇത് നിങ്ങളുടെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും വിശപ്പ് കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

ഉയർന്ന അളവിലുള്ള നാരുകൾ നിങ്ങളെ കൂടുതൽ നേരം പൂർണ്ണവും ഊർജ്ജസ്വലവുമായി നിലനിർത്തുന്നതിനാൽ, ദിവസം മുഴുവൻ ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള പ്രലോഭനം കുറയും, അതിനാൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനും നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു.

• മെച്ചപ്പെട്ട കണ്ണുകളുടെ ആരോഗ്യം

കറുത്ത അരിയിൽ ശക്തമായ കരോട്ടിനോയിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദോഷകരമായ നീല വെളിച്ചത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട അന്ധതയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്തുകൊണ്ട് കണ്ണിൻ്റെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നു.

• നിറയെ നാരുകൾ

കറുത്ത അരിയിൽ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള നാരുകൾ ഉണ്ട്, 100 ഗ്രാം കറുത്ത അരിയിൽ ഏകദേശം 3.7 ഗ്രാം ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന നാരിൻ്റെ 7.4% ഒരു ഭക്ഷണത്തിൽ കഴിക്കാനുള്ള എളുപ്പവഴി നൽകുന്നു.

ഉയർന്ന അളവിലുള്ള നാരുകളുള്ള ഭക്ഷണക്രമം ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും മലബന്ധം തടയുകയും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ തടയുകയും ചെയ്യുമെന്നതിന് ശക്തമായ തെളിവുകളുണ്ട്.

• ഉയർന്ന അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ

നിങ്ങൾ പേശി വളർത്താനോ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനോ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങളോട് ആദ്യം ആവശ്യപ്പെടുന്നത്.

കാരണം, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ പലപ്പോഴും പ്രോട്ടീൻ കുറവാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം നിലനിർത്തുന്നതിൽ ഇവ രണ്ടും ഒരുപോലെ പ്രധാനമാണ്.

ഇവിടെ അങ്ങനെയല്ല. 100 ഗ്രാം കറുത്ത അരിയിൽ 9.9 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള കറുത്ത അരിയിൽ സ്വാഭാവികമായും ഏറ്റവും ഉയർന്ന അളവിലുള്ള പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

• വൈറ്റമിൻ ഇ സ്വാഭാവികമായും ഉയർന്നതാണ്

സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ഷെൽഫുകളിലേക്കുള്ള വഴിയിൽ പുറം പാളി നഷ്ടപ്പെടുമ്പോൾ ശുദ്ധീകരിച്ച അരിക്ക് അവയുടെ പോഷകങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുമ്പോൾ, കറുത്ത അരി പോലുള്ള ധാന്യങ്ങൾ അവയുടെ സ്വാഭാവിക ധാതുക്കൾ, നാരുകൾ, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ നിലനിർത്തുന്നു.

അത്തരത്തിലുള്ള ഒരു വിറ്റാമിനാണ് വിറ്റാമിൻ ഇ, ഇത് നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകളുടെയും ചർമ്മത്തിൻ്റെയും രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിൻ്റെയും ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.

കറുത്ത അരി എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം?

പരമ്പരാഗത വെളുത്ത അരിക്ക് പകരമായി നിങ്ങൾക്ക് കറുത്ത അരി ഉപയോഗിക്കാം.

വലിയ അളവിലോ മറ്റേതെങ്കിലും ഹെർബൽ സപ്ലിമെൻ്റുകളിലോ കറുത്ത അരി കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ യോഗ്യതയുള്ള ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കേണ്ടതാണ്. യോഗ്യതയുള്ള ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കാതെ ആധുനിക വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൻ്റെ നിലവിലുള്ള ചികിത്സ നിർത്തുകയോ ആയുർവേദ/ഹെർബൽ തയ്യാറാക്കുകയോ ചെയ്യരുത്.