അസംസ്കൃത വസ്തു പെരില്ല വിത്ത് സത്തിൽ ഫുഡ് ഗ്രേഡ് പേരില്ല വിത്ത് എണ്ണ പൊടി

ലാബിയേസി കുടുംബത്തിലെ ഒരു ഇനം സസ്യമായ ഫ്രക്‌റ്റസ്‌പെരില്ലേയുടെ വിത്താണ് ഫ്രക്ടസ് പെറില്ലേ.

പെരില്ല വിത്തിൽ ധാരാളം എണ്ണ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, എണ്ണയിൽ നിന്നുള്ള വിളവ് 45% വരെ, എണ്ണയിൽ ലിനോലെനിക് ആസിഡ് 62.73%, ലിനോലെയിക് ആസിഡ് 15.43%, ഒലിക് ആസിഡ് 12.01%. വിത്തിലെ പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം 25% ആണ്, അതിൽ 18 തരം അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിൽ ലയാക് ആസിഡിൻ്റെയും മെഥിയോണിൻ്റെയും ഉള്ളടക്കം ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ അമരാന്തസ് വിത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണ്. കൂടാതെ, ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്, വിറ്റാമിൻ ഇ, വിറ്റാമിൻ ബി 1, ആൽക്കഹോൾ, ഫോസ്ഫോളിപ്പിഡ് തുടങ്ങിയവയും ഉണ്ട്