സ്റ്റീവിയ പൗഡർ (റെബോഡിയോസൈഡ് എ)
ഉൽപ്പന്ന വിവരണം
Stevia, E960, Rebaudioside A, Cas no.58543-16-1, Stevia rebaudiana എന്ന ചെടിയുടെ ഇലകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരവും പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരവുമാണ്. സ്റ്റീവിയ ചെടിയിൽ നിന്ന് തുടക്കത്തിൽ വേർതിരിച്ചെടുത്ത വെള്ളപ്പൊടി പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരമാണിത്.
അടിസ്ഥാന വിശകലനം
| വിശകലനം | വിവരണം |
| രൂപഭാവം | വെളുത്ത നല്ല പൊടി |
| മൊത്തം സ്റ്റീവിയോൾ ഗ്ലൂക്കോസൈഡുകൾ (% ഉണങ്ങിയ അടിസ്ഥാനം) | ≥95 |
| Rebaudioside A% | ≥90 |
| ഉണങ്ങുമ്പോൾ നഷ്ടം (%) | ≤4.00 |
| ആഷ് (%) | ≤0.10 |
| PH (1% പരിഹാരം) | 5.5-7.0 |
| പ്രത്യേക ഒപ്റ്റിക്കൽ റൊട്ടേഷൻ | -30º~-38º |
| നിർദ്ദിഷ്ട ആഗിരണം | ≤0.05 |
| ലീഡ് (ppm) | ≤1 |
| ആഴ്സനിക്(ppm) | ≤1 |
| കാഡ്മിയം(പിപിഎം) | ≤1 |
| മെർക്കുറി(പിപിഎം) | ≤1 |
| മൈക്രോബയൽ അനാലിസിസ് | |
| ആകെ പ്ലേറ്റ് എണ്ണം(cfu/g) | ≤1000 |
| കോളിഫോം(cfu/g) | നെഗറ്റീവ് |
| യീസ്റ്റ്&മോൾഡ്(cfu/g) | നെഗറ്റീവ് |
| സാൽമൊണല്ല(cfu/g) | നെഗറ്റീവ് |
| സ്റ്റാഫൈലോകോക്കസ്(cfu/g) | നെഗറ്റീവ് |
അപേക്ഷ
സ്റ്റീവിയയിൽ 2 പ്രധാന ചേരുവകൾ സ്റ്റീവിയോസൈഡ്, റെബോഡിയോസൈഡ് എ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഭക്ഷണ പാനീയ വ്യവസായത്തിൽ ഇത് കലോറി കുറഞ്ഞ പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച്, സ്റ്റീവിയ (റെബോഡിയോസൈഡ്-എ 98%) എല്ലാത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളിലും പാനീയങ്ങളിലും സുക്രോസ് പകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചായ, ശീതളപാനീയങ്ങൾ, ലഹരിപാനീയങ്ങൾ, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, ചക്ക, മാംസം എന്നിവയിൽ ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
കോഷർ സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തി
സ്റ്റീവിയ പൗഡർ (റെബോഡിയോസൈഡ് എ) രാസസംയോജനത്തിലൂടെ നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു കൃത്രിമ മധുരപലഹാരമാണ്. ഒരു കൃത്രിമ കുറഞ്ഞ കലോറി മധുരപലഹാരമെന്ന നിലയിൽ, സ്റ്റീവിയ പൗഡർ (റെബോഡിയോസൈഡ് എ) കോഷർ എന്ന് പൊതുവെ അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
ഹലാൽ സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തിയത്
സ്റ്റീവിയ പൗഡർ (റെബോഡിയോസൈഡ് എ) രാസസംയോജനത്തിലൂടെ നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു കൃത്രിമ മധുരപലഹാരമാണ്.
ഒരു സിന്തസൈസ് ചെയ്ത രാസവസ്തു എന്ന നിലയിൽ, സ്റ്റീവിയ പൗഡർ (റെബോഡിയോസൈഡ് എ) പൊതുവെ ഹലാലായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ
ച്യൂയിംഗ് ഗം, ഫ്രൂട്ട് സ്പ്രെഡുകൾ, ജാം, സംസ്കരിച്ച പഴങ്ങൾ, സംസ്കരിച്ച പച്ചക്കറികൾ, മിഠായികൾ, പാനീയങ്ങൾ, കോഫി, ചായ, സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കൃത്രിമ മധുരപലഹാരമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഫുഡിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീയാണ് സ്റ്റീവിയ പൗഡർ (റെബോഡിയോസൈഡ് എ). ges, കോഫി, ചായ, സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്.
